Corso Aicq Qualità Agroalimentare – prodotto regolamentato(BIO)

SCHEDA PROGETTUALE DEL CORSO

PRESENTAZIONE

Il corso è organizzato e gestito da Aicq per rispondere alla richiesta di formazione e addestramento sulle metodologie di esecuzione delle verifiche ispettive secondo la norma UNI EN ISO 19011:2018, 17021:2015, 17065:2012 applicata alla valutazione e sorveglianza di Sistemi di Gestione per la Qualità realizzati in conformità alle norme della famiglia UNI-EN-ISO 9000 nel settore agroalimentare come prescritto anche dal Decreto Legislativo n.20 del 23/02/2018. Con specifico riferimento alla normativa del prodotto regolamentato: Agricoltura biologica e prodotti a denominazione di origine.

Il corso è tenuto da valutatori professionisti iscritti al registro AICQ-SICEV e/o docenti riconosciuti da AICQ-SICEV, consentendo in questo modo di associare alla professionalità dei docenti AICQ, anche l’esperienza dei Valutatori Sistemi di Gestione per la Qualità professionisti. Il corso è riconosciuto da AICQ-SICEV e risponde completamente ai requisiti richiesti per l’ammissione agli esami di Valutatore dei Sistemi di Gestione per la Qualità (VSGQ).

Il corso è d’interesse:

• per le persone che si propongono di accedere all’iter di certificazione dei VSGQ.
• per tutte le persone o organizzazioni che intendono instaurare un Sistema Qualità o che intendono utilizzare lo strumento degli Audit come mezzo di verifica dell’efficacia del proprio Sistema Qualità o per la selezione, valutazione e sorveglianza dei propri fornitori.
• È propedeutico per coloro che intendono svolgere ispezioni per conto di organismi di certificazione nel settore della agricoltura biologica

OBIETTIVI

Obiettivo del corso è quello di preparare i partecipanti a svolgere Audit secondo le indicazioni fissate dalla norma UNI EN ISO 19011:2018, 7021:2015 e 17065:2012, avendo come riferimento la norma UNI EN ISO 9001:2015, ai sensi del D.Lgs. n.20 del 23/02/2018.

Perciò il corso è strutturato per:

• fornire ai partecipanti le conoscenze di base sulla gestione degli Audit secondo le norme UNI EN ISO 19011:2018, 17021:2015 e 17065:2012, impegnando gli allievi nella pratica soluzione di casi di studio, così da fare familiarizzare i partecipanti con le modalità di pianificazione, di conduzione delle verifiche ispettive e di presentazione dei risultati alla direzione del valutando;
• fornire richiami sulle regole di comportamento del valutatore ed elementi su come migliorare le tecniche di comunicazione con i principali interlocutori.

STRUTTURA E CONTENUTI

Il corso è stato completamente rinnovato per renderlo più pratico e per ristrutturarlo in tre moduli:

Il primo e secondo modulo (della durata di tre giorni) è dedicato alla presentazione:

• della Norma UNI EN ISO 9001:2015 con illustrazione di vari aspetti pratici ed esempi di applicazioni di questa norma in vari contesti;
• delle norme UNI EN ISO 19011:2018, 17021:2015 e 17065:2012 con illustrazione delle modalità di programmazione pianificazione ed esecuzione degli audit, di gestione e qualificazione degli auditor, con discussione di un caso pratico.
• nonché delle principali normative volontarie e regolamentate del settore agroalimentare.

Il terzo modulo (2 giorni) è interamente dedicato all’applicazione pratica delle modalità di pianificazione, esecuzione e presentazione dei risultati degli audit. Le esercitazioni sono basate sullo studio di casi da parte dei partecipanti organizzati in gruppi di lavoro. I casi consistono nell’analisi della descrizione di porzioni di un Audit che includono sia deficienze nell’impostazione e realizzazione del sistema qualità aziendale, sia carenze di comportamento da parte dei valutatori. Le non conformità, le osservazioni e i contenuti del rapporto finale di Audit saranno discussi collegialmente sotto la guida dei docenti.

ESAMI

L’esame finale avrà luogo nel pomeriggio dell’ultimo giorno di corso (terzo modulo) e mira ad accertare il livello di apprendimento degli argomenti trattati durante il corso. Esso è articolato in una prova scritta: consiste nella valutazione di un caso di studio nel quale il candidato deve individuare e formalizzare le non conformità rispetto alla norma UNI EN ISO 9001:2015 e deve scrivere il rapporto finale di Audit.

In caso di superamento dell’esame viene rilasciato un attestato riconosciuto da AICQ-SICEV ai fini dell’ammissione agli esami per la certificazione di valutatore Sistemi di Gestione per la Qualità.